Hướng dẫn cách làm Tonkatsu cho bữa cơm lạ miệng

Món Tonkatsu hay gọi nôm na là món cốt lết chiên xù là món thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của người Nhật do món này ngon và cực kỳ dễ làm. Sau đây Okami sẽ hướng dẫn cho các bạn biết cách làm món ăn này.

1- Nguyên liệu:

- 2 miếng thịt cốt lết heo dày 1cm (hoặc đùi gà róc xương).

- 1 trái trứng

- Nửa chén bột mì

- Nửa chén bột xù (bột xù Panko là ngon nhất)

- Muối, tiêu, tỏi vừa đủ.

Thành quả đạt được

2- Cách chế biến

- Thịt heo cách bạn lóc mỡ thừa, khứa cạnh 1 cm để thịt không bị cong khi chiên.

- Ướp thịt heo với một ít muối và tiêu, cắt nửa lát tỏi chà xát đều vào mặt thịt cho thơm.

- Dùng khăn giấy thấm hết nước trên mặt thịt, lăn qua một lớp bột mì đa dụng.

- Sau khi lăn qua bột mì, các bạn nhúng qua trứng (đã được đánh sẵn) và lăn vào khay bột xù Panko. Sau khi lăn các bạn dùng muỗng nhấn bề mặt để phần bột bám chắc hơn.

- Đun dầu nóng trong chảo cho ngập mặt thịt với lửa vừa, sau khi cho thịt vào chảo tầm 20s thì giảm thành lửa nhỏ. Chiên tầm 3 phút cho tới khi miếng thịt vàng đều sau đó lật thịt lại để lửa to trong vòng 20s nữa.

- Để thịt ra khay cho ráo dầu, tầm 3-5 phút sau mới được ăn để lớp vỏ ngoài được giòn tối đa.

3- Cách dùng

- Món này thường được dùng cùng salad bắp cải, chấm cùng sốt Tonkatsu và ăn với cơm trắng, mì ramen hoặc ham bơ gơ.

- Điểm đặc sắc của món này là do mình dùng thịt dày để chiên nên khi ăn phần nước thịt chảy ra nóng hổi, thơm phức khiến bất kì ai cũng khó có thể chối từ. Cộng thêm vị thơm của nước chấm và vị chua của salad khiến khó có thể dừng đũa được.

Cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết của mình.